Pernahkah anda ketika sudah larut malam pergi ke dapur lalu membuka kulkas dan mencari apakah ada makanan yang bisa dimakan? Atau bahkan memanggi penjual nasi goreng yang kebetulan lewat di depan rumah? Besar kemungkinan kita semua pernah melakukannya. 

Banyak orang yang terbenam dalam kebiasaan yang berbahaya yaitu makan malam dekat sebelum tidur. -PDMA 182

Mungkin anda sudah makan tiga kali dalam sehari, namun karena rasa lelah atau stress dalam pekerjaan hari itu membuat seakan-akan merasa lapar lalu anda tergoda makan untuk keempat kalinya. 

Terkadang, di saat malam ketika mengerjakan deadline tugas atau hanya sekedar bersantai tiba-tiba perut terasa lapar, tubuh terasa harus menambah energi agar bisa melanjutkan pekerjaan yang sedang dikerjakannya. Padahal itu hanya sebatas selera dan keinginan pikiran saja. Pasti pernah anda alami ketika sedang berkonsentrasi tiba-tiba saja anda memikirkan memakan sebuah makanan yang nikmat, lalu dalam sekejap perut terasa lapar. 

Selain itu ada juga yang beralasan susah untuk tidur apabila tidak makan sebelumnya. Sebenarnya ini hanyalah masalah kebiasaan. 

Dengan memanjakan diri dalam kebiasaan yang salah ini, lama-lama menjadi kebiasaan. Mereka seolah-olah tidak dapat tidur kalau tidak makan sebelum tidur. -PDMA 182

Nyonya White menjelaskan bahwa penyebab rasa lelah ketika malam adalah karena alat pencernaah yang telah bekerja keras sepanjang hari untuk membuang makanan yang tidak menyehatkan yang terlalu sering dipaksakan masuk ke dalam perut. Intinya, kalau jam makan pada hari itu kacau, itu bisa membuat rasa lapar timbul di malam hari.

Ada beberapa masalah yang bisa timbul jika dipaksakan makan larut malam seperti :

• Menimbulkan mimpi-mimpi aneh

Para psikolog dari Kanada meneliti bahwa pola makan seseorang bias berpengaruh negative terhadap pola tidur dan mimpi. Itu terjadi karena makanan yang sedang diproses ketika orang itu tertidur bias menimbulkan masalah perut yang berakibat pada masalah susah tidur dan mimpi yang abstrak.

• Berpengaruh terhadap memori otak

Penelitian yang dilakukan oleh Universitas California menemukan bahwa makan yang tidak teratur seperti makan larut malam berpotensi mempengaruhi kinerja memori otak kita. 

• Pemicu kenaikan berat badan

Energi yang tidak terpakai dari makan malam bisa berubah menjadi lemak dan akan menaikkan berat badan anda. Bukan hanya berat badan saja yang naik, kolesterol dan gula juga dapat meningkat yang tentu berbahaya apabila terlalu tinggi.

• Meningkatkan resiko serangan jantung

Banyak pakar yang menemuka bahwa makan malam diatas jam 7 meningkatkan kemungkinan serangan jantung. Mereka menemukan bahwa makan larut malam banyak menimbulkan efek yang besar pada tekanan darah tinggi, dan makan makanan yang asin dua jam sebelum tidur dapat menimbulkan resiko yang lebih besar lagi. Peneliti dari Dokuz Eylül University berpendapat bahwa jam makan merupakan hal yang sama pentingnya dengan apa yang kita makan.

• Menimbulkan penyakit “acid reflux”

Karena perut Anda membutuhkan beberapa jam untuk dikosongkan setelah makan, peneliti mengatakan ketika Anda pergi tidur, itu memungkinkan asam untuk keluar dari perut Anda yang masih penuh dan bocor ke kerongkongan Anda, yang mengarah ke acid reflux atau yang sering disebut dengan GERD/asam lambung.

Lantas, apakah yang dapat anda perbuat untuk mencegahnya?

• Sarapan lah yang banyak, puaskan tubuh anda dengan energi. Jangan tunda makan siang dan makanlah hanya sedikit ketika malam (sebelum jam 7).

Kalau makan ketiga masih diperlukan, itu haruslah ringan, waktu makan itu haruslah beberapa jam sebelum tidur. -PDMA 182

• Coba untuk makan dengan teratur. Jangan ngemil, itu tidak baik untuk pencernaan anda. Biasakan untuk memberikan jeda 5 jam di antara jam makan.
• Perut terasa lapar? Cobalah minum 2 gelas air putih niscaya anda tidak akan merasakan lapar lagi, lagipula minum air tidak memerlukan pencernaan dan menyehatkan.
• Ketika datang pencobaan (seperti terpikir sedang memakan satu loyang pizza yang lezat) berdoalah, minta tolong kepada Tuhan agar diberikan kekuatan :)

Makan malam yang bagus adalah makanan yang ringan. Ringan bisa berarti makanan itu sederhana. Berikut beberapa ide makan malam terbaik yang saya buat:

• Makan buah/smoothie bowl. Tidak dipungkiri lagi, memakan buah sangat bagus, selain kalorinya rendah, tidak mengandung lemak, buah juga bisa berperan sebagai health booster untuk recovery tubuh anda setelah beraktivitas seharian. Apabila malas mengunyah, buatlah semangkuk smoothie dengan topping kesukaan anda.

• Overnight oat. Oat bukan hanya untuk sarapan, tetapi juga bisa untuk makan malam. Oat mengandung gizi yang tinggi dengan kalori yang sangat rendah. Oat juga bisa membantu mebuat tidur lebih pulas. Oat yang dicampur dengan susu non dairy dan cokelat tanpa gula sangat lezat!
• Sayur/umbi/kentang rebus. Sayur dan umbi-umbian sangat bagus untuk memulihkan tenaga yang sudah habis dan mengandung banyak serat dan energi. Kentang panggang yang diiris tipis kemudian ditaburi keju vegan sangat nikmat.
• Chia Pudding. Selain nutrisinya yang dahsyat, chia yang dicampur dengan susu almond dan selai kacang adalah kenikmatan yang hakiki.
• Sandwich tempe. Roti wholewheat (gandum utuh) dioleskan mentega canola, ditambah keju cheddar vegan, dan tempe panggang dengan selada atau lettuce.
• Banyak sekali ide makanan ringan yang sehat yang dapat dimakan asalkan bebas dari garam, gula, dan lemak berlebih.

Referensi :

1. Ellen G. White Books (Petunjuk Diet dan Makanan Anda)
2. Telegraph.co.uk
3. Washington Post